Sayın Valimiz Yeme İçme Sektörü Temsilcileriyle Buluştu
Gümüşhane Valimiz Sayın Yücel Yavuz, yaklaşan yeni turizm sezonu öncesi, Gümüşhane’nin de turizm pastasından hak ettiği payı alabilmesi için yapılabilecek çalışmalar konusunda istişarede bulunmak üzere, Gümüşhane genelinde faaliyet gösteren lokanta, restoran ve cafe sahibi işletmecilerimizle bir araya geldi.
Valilik Toplantı Salonunda gerçekleştirilen istişare toplantısına, Vali Yardımcısı Şenol Turan, Belediye Başkan Yardımcısı Yusuf Erdem, Kültür ve Turizm İl Müdürü Engin Doğru ve yeme içme sektörü işletmecileri katıldı.
Toplantıda yaptığı konuşmada, ilimizin turizm pastasından elde ettiği payını artırması ve vatandaşlarımızın refah seviyesinin artması için topyekûn gayret sarf edildiğini belirterek, Gümüşhane’de turizm noktasında son dönemde yaşanan hareketliliğin devamının gelmesi için bir dizi çalışma yürüttüklerini söyleyen Sayın Valimiz, turistlerin yeme, içme ve dinlenme ihtiyaçları için bir dizi çalışma yapılması gerektiğini vurgulayarak, bu çalışmanın da hep birlikte yapılmasını arzu ettiğini kaydetti.
Gümüşhane’nin kültürünü ve turistik değerlerini görmeye gelenlere kaliteli hizmet sunulması ve buna uygun konsepte bir an önce geçilmesi gerektiğini diler getiren Sayın Valimiz, temiz ve hijyen açısından herhangi bir sorunu olmayan bir ortamda hizmet edilmesi gerekiyor.” dedi.
Gümüşhane’de 100’e yakın yöresel yemek türü olduğunu, bunların tanıtım ve sunumunun yapılması gerektiğini kaydeden Sayın Valimiz, “Çorbadan etli yemeklere, sulu yemeklerden tatlılara kadar klasik Gümüşhane’ye has yemekleri gelen turistlere sunduğumuz zaman, daha çok turistin geleceğini unutmamalıyız. Gümüşhane yemek türlerinin belirlenmesini ve bir standarda kavuşmasını istiyorum. Hizmet bakımından da, turizm firmalarına adres gösterecek şekilde bir hal aldığında çok daha güzel günler ve kazançlar olacaktır. Yapılacak tanıtım broşürlerinin ekinde, ‘Gümüşhane’de ne yenir, nerede yenir’ şeklinde sorulan sorulara cevap şeklinde yer verelim. Bunu gören tur operatörleri, sizleri rahatlıkla arayarak gelecek kişi sayısı kadar sizlerden yer ayrılmasını isteyeceklerdir. O kişiler geldiğinde sizin masanız da hazır olmuş olacaktır. Hizmeti daha modern, daha çağa uygun hale getirmek için gayret sarf edin. Özellikle turizm meslek lisesinden mezun olan öğrencilerimizi staj için il dışına göndermiyorum. Özellikle sizlerden istirham ediyorum, onları sizin işletmelerinizde çalıştırınız.” ifadelerini kullandı.
Yemek konusunda bir standart oluşturulması gerektiğini belirten Sayın Valimiz, “Gümüşhane’nin meşhur yemeklerini ve lezzetlerini belirleyelim. Bununla ilgili komisyon oluşturulsun. Öğrenci kitlemiz şu anda bu konuda bir pazar oluşturuyor. Ama 15 Haziran’dan sonra öğrenci kalmıyor. Bunun yerini turistler alacak.” diye konuştu.
Gümüşhane esnafının kabuğunu kırmak için mücadele ettiklerini dile getiren Sayın Valimiz, 2023 hedefleri doğrultusunda var olan potansiyeli kullanmak için hiçbir engel olmadığına vurgu yaparak, “2023 yılına 60, 70, 80 model fikir ve düşüncelerle ulaşamayız. Oraya varma şansımız yok. Bunu aşmanın yolu esnafımızdan, sanatkârımızdan, tüccarımızdan geçiyor.” dedi.
Bu yıl itibariyle Gümüşhane’de uygun ve talipli işletmelere “Gümüş Tabak” uygulaması başlatmayı planladıklarını belirten Sayın Valimiz, Valiliğin ve diğer kurumların yapacağı tanıtım çalışmaları ve internet üzerinden duyurusu yapılabilecek uygulama ile tur firmalarının da yönlendirilebileceğini ve böylelikle Gümüşhane yemekleri konusunda önemli bir adım atılmış olacağını sözlerine ekledi.
Sayın Valimizin konuşmasının ardından, işletme sahiplerinin görüş ve önerilerini dile getirdiği toplantıda daha sonra Vali Yardımcısı Şenol Turan başkanlığında, İl Kültür ve Turizm Müdürü Engin Doğru, 4 işletmeci, 4 turizm ve yeme içme dalında öğretmen ile Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü’nde görevli mühendislerden oluşan komisyonun oluşturulması kararlaştırıldı.
Komisyon, Gümüşhane’nin yöresel yemeklerini menüsüne dahil eden, hijyen ve hizmet standartlarını belirlenen kriterlere göre düzenleyen işletmeleri “Gümüş Tabak” uygulaması içerisine dahil edecek.
